English по красному Мёрфи 
В определительных придаточных предложениях к подлежащему обязательно говорим соединительные слова: that / who / which.
1. a person who… (человек, который) / … a thing that / which … (вещь, которая …)
Who… (кто, который) для людей (не вещей!):
– A thief is a person who steals things. Вор – человек, который ворует вещи.
2. That… (что, который) для ВЕЩЕЙ + ЛЮДЕЙ:
– An aeroplane is a machine that flies. Самолёт – машина, которая летает.
– Do you know anybody that can play the piano? Ты знаешь кого-то, кто умеет играть на пианино?
но, обычно для людей, лучше употреблять who.
3. Which… только для вещей:
– Jack lives in a house that is 500 years old. Джек живёт в доме, которому 500 лет.
НЕ употребляйте which для людей:
– Do you know the man who was playing the piano at the party? Ты знаешь мужчину, который играл на пианино на вечеринке?
Тест: a person who→
Смотри также
< 100 If I had … If we went … etc
102 the people we met the hotel you stayed at (относительные предложения 2) >